Агрегат шоковой заморозки XК 304 Unox (Италия)

Компания «Торговый Дизайн-Астана» представляет «кулинарную двойку», необходимую для каждой современной кухни – комбинацию пароконвектомата XVC-304 серии ChefTop™ и шок-фризера XK-304 от компании Unox (Италия).

 

Гастрономические печи серии ChefTop™ отличают доступная цена и компактные размеры. Готовить в пароконвектоматах этой серии просто: достаточно выбрать режим и запустить автоматический процесс приготовления.

 

Оптимизировать рабочее пространство, а с другой стороны время и трудозатраты повара позволяет комбинация пароконвектомата XVC-304 с агрегатом шоковой заморозки XK-304.

 

Агрегат шоковой заморозки XK-304 способен за короткое время снизить температуру внутри продукта, исключая возможность размножения бактерий. Продукт при этом сохраняет естественные влагу, запах, цвет, а также ценные органолептические свойства.

 

Таким образом, «кулинарная двойка» позволяет готовить блюда заранее и сохранять их для потребителя. Особенно удобна работа по такой технологии при проведении банкетов. Кроме того, с использованием шок-фризера проще и быстрее готовятся такие блюда как заливное и желе.